Beberapa praktik pencampuran madu yang beredar di pasaran yang membuat madu tidak lagi asli adalah: Madu dicampur glukosa (karena harga glukosa yang murah). Madu dicampur dengan tepung yang disangrai --bisa diuji dengan alkohol; madu asli tidak bisa dirembesi oleh alkohol. Madu dicampur tepung maizena --akan mengurangi merusak stabilitas madu terhadap suhu. Madu dicampur sukrosa, molasses, gula tebu atau cairan manis dari pohon maple....
